Расстоечная камера итальянского производства APACH Bakery Line P40601P2C (без пола) под листы 40х60 см. предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой в пекарнях и кондитерских цехах. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.

Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. В комплекте 2 тележки.

Особенности APACH Bakery Line P40601P2C:

• Автоматический контроль температуры и влажности
• Удобство очистки и ремонта

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Электромеханическая панель управления
• Пол из нержавеющей стали
• Дополнительная тележка
• Изменение количества дверей